we will train you.

Notre concept de formation est varié, stimulant, vivant et évolue en permanence. Ce qui nous importe, c'est de rester authentique et au cœur de l'action. Bon nombre de nos formations sont conçues exclusivement pour 25hours. Elles sont développés conjointement par les hôtels et les services et animées par nos propres employés. Certains thèmes principaux sont généralistes, par ex. Essentials, Feedback, Comportement et Communication, et peuvent se concentrer sur une situation précise, par exemple l'arrivée des clients.

Les échanges et le développement personnel sont nos priorités. « Ensemble, nous en apprenons plus sur l'autre ». Cela ne veut pas dire que nos formations sont conçues pour se détendre, mais plutôt pour développer un esprit créatif collaboratif.

Basics

Le concept 25hours Essentials exprime ce qui rend 25hours unique. C'est notre ADN. Feedback, Comportement et Communication sont les piliers de notre culture d'entreprise naissante.

Les employés de 25hours ne sont pas des robots entraînés pour rendre service de la meilleure façon possible, ils sont coachés pour répondre aux attentes spécifiques de chaque client. Ils doivent se distinguer par leur compétence, leur sens du contact, leur engagement et leur empathie. Trouver le juste équilibre entre le professionnalisme et la décontraction n'est pas chose facile.

Comment y parvenir ? C'est l'objectif poursuivi par quatre formations animées par des collègues pour des collègues. L'idée est de percer ensemble le mystère de cette savante alchimie.

Produits

Des produits locaux à l'origine traçable qui sortent de l'ordinaire - Nos collègues sont des spécialistes et peuvent raconter l'histoire de chacun des produits proposés. Pour que cela reste ainsi, notre offre de formations est aussi variée que notre gamme de produits : de la visite chez le producteur de pommes au cours de premiers secours en passant par la séance dégustation de téquilas.

Les formations sont organisées par nos chefs de service. La participation de chacun est requise : nos collègues sont des spécialistes qui aiment partager leurs connaissances avec toute l'équipe.

Formation intensive des apprentis

La première session intensive de formation pour les apprentis de 25hours s'est déroulée à Berlin en août 2017. Au total, 25 apprentis cuisiniers et hôteliers issus de tous les 25hours Hotels étaient présents. Coachés par nos propres experts, les collègues ont pu étudier ensemble tous les thèmes à maîtriser en vue de leur examen. En plus de leur expérience quotidienne et des contenus acquis à l'école professionnelle, nous souhaitons transmettre à nos apprentis des apprentissages classiques qu'ils ne rencontrent pas toujours au cours de leurs tâches quotidiennes. Le principe est clair : il ne s'agit pas de se reposer sur ses lauriers, mais de participer activement et d'accumuler les expériences.
L'important, c'est d'échanger et d'apprendre des autres – 3 années d'apprentissage, 3 métiers, 3 pays.

Contenu

  • Dresser la table et manger ensemble
  • Cuisiner deux paniers différents – une recette classique et une selon le style NENI
  • Connaître l'équipement de service
  • Trancher et débiter en filet
  • Informations produit et estimation
  • Départs et arrivées – pas de jeu de rôle ennuyeux, mais une expérience en live
  • Rédiger des offres commerciales et des planning de service, mener des entretiens commerciaux 

Les multiplicateurs

Les hôtels 25hours donnent l'opportunité à certains employés de devenir des « Multis ». Le pré-requis pour être sélectionné ? Avoir une réelle passion pour son métier, tout comme l'envie d'apprendre et de transmettre. Lors des séminaires Multi, ces heureux élus apprennent les règles de base du formateur et contribuent à la création active des concepts de formation de 25hours.

Dans leur 25hours Hotel, ils sont responsables de la transmission des messages sur les Essentials, le Feedback, le Comportement et la Communication. Ils organisent à cette fin des formations animées avec leurs collègues. En plus, ils puisent dans leur savoir-faire de « Multi » pour animer des formations internes au sein des services.

« Être un Multi ne se limite pas à animer des formations basiques. Il faut aussi savoir être acteur de son propre développement, renforcer sa confiance en soi et s'adapter aux personnalités des différents interlocuteurs. Le groupe des « Multi » s'est imposé comme une petite famille au sein de 25hours. Le respect et la reconnaissance mutuels sont pris très au sérieux. » 

Lisa, Multi depuis 2 ans au 25hours Hotel Bikini Berlin


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